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食材の選び方

肉より魚を食べると体にいいのは本当?|食材の選び方の話

今お肉大好きな方が増えていますね。マクロビを始める前は、実はカノンもステーキ大好きで食べていた時代がありました。今から50年くらい前のことです。   アメリカに住んでいらしたマクロビの恩師・故久司道夫先生の講義の中で肉食の話がたびたび出てきて「ふ~ん、そうなんだ!」と納得することが頻繁に重なり、お肉を食べることをやめました。今となっては、お付き合いが多くなり、少し口にするようになったので […]

ニセモノの塩に注意!どんな塩を選べばいい?摂取するべき塩の種類とは

毎日の食事に切っても切り離せない「塩」。最近は、減塩の食品などもスーパーでは必ず並んでいて、「塩」はまるで悪者かのように扱われています。だから、なんとなく「減塩」を選んでいる……という方もいらっしゃるのではないでしょうか? 「体にいい」と思って選んでいるものが、実は逆に良くないものであるかもしれません。今回は、正しい「塩」の知識を身に着けて、塩の健康パワーを十分に生かせるようになりましょう! &n […]