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食材の選び方

【備蓄・保存食】野菜の長持ち保存法/外出自粛にどう備える?

新型コロナウイルスの感染拡大防止として、2020年4月7日に緊急事態宣言が出されましたね。 不要不急の外出は自粛ということですが、感染予防のためにも買い出しに行く頻度を減らしたいですよね。 そこで、今回は生鮮野菜の保存方法についてお話していきます。カノンのお得意領域でもあります!   根菜類の保存 まず、根菜類は新聞紙に包んでポリ袋に入れて冷蔵庫の野菜箱にいれる。外に出しておくと乾燥して […]

スーパーフードって本当に体に良いの?オススメスーパーフードをご紹介!

きょうは、スーパーフードのお話です。   体にイイ食品に目がないあなたにとっては興味が引かれるでしょう?   この食品は読んで字のごとく「栄養バランスに優れ、一般的な食品より栄養価が高い食品であったり、あるいは一部の栄養・健康成分が突出して多く含まれる食品である」と定義されています。   華々しいショウーやグラビアをかざる世界のトップモデルやそのコーチ連(特にアメリカ […]

肉より魚を食べると体にいいのは本当?|食材の選び方の話

今お肉大好きな方が増えていますね。マクロビを始める前は、実はカノンもステーキ大好きで食べていた時代がありました。今から50年くらい前のことです。   アメリカに住んでいらしたマクロビの恩師・故久司道夫先生の講義の中で肉食の話がたびたび出てきて「ふ~ん、そうなんだ!」と納得することが頻繁に重なり、お肉を食べることをやめました。今となっては、お付き合いが多くなり、少し口にするようになったので […]

ニセモノの塩に注意!どんな塩を選べばいい?摂取するべき塩の種類とは

毎日の食事に切っても切り離せない「塩」。最近は、減塩の食品などもスーパーでは必ず並んでいて、「塩」はまるで悪者かのように扱われています。だから、なんとなく「減塩」を選んでいる……という方もいらっしゃるのではないでしょうか? 「体にいい」と思って選んでいるものが、実は逆に良くないものであるかもしれません。今回は、正しい「塩」の知識を身に着けて、塩の健康パワーを十分に生かせるようになりましょう! &n […]